Como se combate o populismo? "Com eleições", responde Fukuyama

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Camarão dos Sonhos

Rendimento: 18 unidades

Ingredientes
18 camarões grandes, com casca e sem cabeça (500 g)
¼ de xícara de azeite de oliva (60 ml)
4 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de tomilho fresco
¼ de colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
1 colher (chá) de sal
½ de colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparo
• Lave bem os camarões em água corrente e enxugue com papel-toalha. Reserve.
• Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Junte o alho, o tomilho, a pimenta calabresa e os camarões, misture bem e refogue, mexendo às vezes, até os camarões ficarem rosados (aproximadamente 4 min).
• Com uma escumadeira, transfira os camarões para uma travessa e arrume-os em fileiras. Regue com o azeite que sobrou na frigideira, polvilhe com o sal e a salsinha e sirva

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Torta de Polvo

Rendimento: 12 fatias

Ingredientes para a Massa
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
150 g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
½ xícara (chá) de água gelada

Para o Recheio
1 kg de polvo limpo
1 cebola grande picada
5 dentes de alho picados
¼ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de arroz
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 ½ tablete de caldo de legumes dissolvido em 3 xícaras (chá) de água fervente
¼ de xícara de salsinha picada
1 gema levemente batida (para pincelar)

Modo de Preparo
• Prepare a massa: numa tigela grande, junte a farinha de trigo, o sal e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Adicione a água e amasse ligeiramente com as mãos.
• Faça uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.
• Prepare o recheio: numa panela grande, ferva em fogo alto 1,5 litro de água (cerca de 5 min.). Acrescente o polvo e deixe ferver por aprox. 1 min. Escorra, corte em pedaços de 1 cm e reserve.
• Numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola e o alho no óleo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até a cebola ficar macia 9aprox. 3 min). acrescente o polvo, o arroz, o vinho e o caldo de legumes, misture e cozinhe até o polvo ficar macio (cerca de 15 min). adicione a salsinha, misture e retire do fogo. Deixe esfriar.
• Preaqueça o forno a 180°C (médio)
• Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro. Com uma faca, apare a borda da massa e coloque o fundo na fôrma. Forme rolos pequenos com uma parte da massa restante. Pressione-os um por vez, na lateral da fôrma até revesti•la. Apare a borda. Recheie a massa com a mistura do polvo. Abra a massa restante (reserve uma parte para decorar) e cubra o recheio. Pressione a borda para fechar bem a torta.
• Com uma carretilha, recorte as sobras da massa em tiras de 1 cm de largura. Pincele a massa com a gema batida. Cole as tiras sobre a massa formando 4 semicírculos. Pincele também as tiras.
• Asse o forno preaquecido até dourar (cerca de 35 min). Desenforme e sirva em seguida.

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Cabrito com Batatas

Rendimento: 8 porções

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de vinagre
4 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de alecrim picado
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
½ colher (sopa) de sal
2 kg de carne de cabrito (paleta), cortadas em pedaços
1,5 kg de batatas médias, cortadas em quatro pedaços cada uma
2 xícaras de água (480 ml)

Modo de Preparo
• - Aqueça o forno a 200°C (quente).
- Numa tigela pequena, misture bem o azeite de oliva com o óleo, o vinagre, o alho, metade do alecrim, a pimenta-do-reino e o sal até obter uma pasta. Tempere os pedaços de cabrito com essa pasta.
- Transfira para uma panela grande e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, até dourar bem (cerca de 20 min.)
- Disponha numa assadeira grande, distribua as batatas ao redor, polvilhe com o alecrim restante e regue com vinho.
- Cubra com papel-alumínio, leve ao forno preaquecido e asse, regando de vez em quando com a água, até a carne e as batatas ficarem bem macias (cerca de 1 hora e 30 min). Descarte o papel-alumínio e continue a assar até a carne e as batatas ficarem douradas (cerca de 30 min.). Passe para uma travessa e sirva a seguir.

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Peito de Peru Recheado

Rendimento: 8 porções

Ingredientes
1peito de peru (1,5 Kg) com pele

Recheio
400 g de salsichão temperado com alho
200 g de cogumelos frescos, limpos e picados
1 colher (sopa) de salsa picada
¾ de xícara (180 ml) de creme de leite fresco
½ xícara (50 g) de queijo parmesão ralado
Salsa e pimenta a gosto

Molho
1 cebola média picada
1 cenoura média, raspada e picada
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de maisena

Modo de Preparo
• Lave e enxugue o peito de peru. Com uma faca afiada, faça um corte profundo na carne no sentido longitudinal.
• Tire a pele do salsichão e coloque-o numa tigela. Junte os cogumelos e misture ao miolo do salsichão.
• Acrescente a salsa, 3 colheres do creme de leite e o queijo ralado e misture bem. Verifique o tempero e acrescente sal e pimenta a gosto.
• Recheie o peito de peru com a mistura preparada e feixe bem, prendendo com palitos e amarrando com barbante resistente.
• Preaqueça em temperatura média (180°C). Coloque o peito de peru numa assadeira e, ao redor, distribua a cebola e a cenoura picadas. Regue com o óleo e, por cima, distribua a manteiga cortada em pedacinhos.
• Asse por cerca de 1 hora e 15min, regando de vez em quando com água quente. Tire do forno e reserve o peito de peru.
• Coloque o molho no copo do liqüidificador, acrescente a maisena e o creme de leite restante, e bata até obter uma mistura Homogênea. Passe para uma panela, leve ao fogo médio, e cozinhe até ficar levemente espesso. Tire do fogo.
• Descarte os palitos e o barbante do peito de peru, corte-o em fatias, regue com o molho e sirva.

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BACALHOADA DIFERENTE

(Para aproxinadamente 8 pessoas)

Ingredientes:


1kg de bacalhau (parte do lombo)
1 kg de bata inglêsa
1 kg de tomates
4 pimentões pequenos, de preferência vermelhos
150 g de azeitonas verdes
1 copo de azeite de oliva
2 colhres, das de sopa, de extrato de tomate
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
100 g de azeitonas pretas
3 ovos cozidos
1 xícara, das de café, de vinho branco sêco
queijo parmesão ralado
sal
salsa
pimenta do reino e malagueta
Preparo:

Primeira etapa: - Dessalgue o bacalhau, escalde, retire as peles e espinhas e corte em lascas grandes. Descasque as batatas, corte em rodelas regulares, jogue em água fervente (fora do fogo), abafe por uns cinco minutos e escorra bem. Ponha em uma tigela os tomates picadinhos (sem peles e sementes), as azeitonas verdes e os pimentões picadinhos, o extrato de tomate, o vinho branco, o azeite, a manteiga derretida, as cebolas batidinhas e o alho socado; tempere com sal e pimenta a gosto e bastante salsa picadinha.Misture tudo muito bem. (Este molho é empregado cru.)

Segunda etapa: - Unte um pirex fundo com bastante azeite e arrume uma camada de bacalhau e uma de batata; regue com bastante molho. Coloque novas camadas de bacalhau, de batata e de molho e vá repetindo tudo, até terminar com o molho. Leve ao forno brando e deixe cozinhar, até que a batata e o bacalhau estejam macios e o molho bem grosso. (No início convém tampar o prato.) Quando estiver pronto, retire do forno, espanhe por cima os ovos cozidos, picadinhos, polvilhe com queijo ralado, enfeite com azeitonas pretas e sirva em seguida. Acompanhe com arroz branco e salada de agrião.

Receita enviada por Maria Lúcia Gallera
mlucia@iconet.com.br

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Banco de capitais russos compra 10% do Finantia

24-12-2004 10:10



O Banco Finantia tem um novo accionista. O Moscow Narodny Bank (MNB), instituição de crédito com sede em Londres, adquiriu 10,1% do banco português ao seu principal accionista, a Finantipar SGPS, não tendo sido divulgado o montante da operação.
O MNB é detido maioritariamente pelo Banco Central da Rússia e tem sede em Londres, sendo regulado pela Financial Services Authority (FSA) do Reino Unido. O banco trabalha exclusivamente com clientes institucionais e empresas. Em Outubro último, os alemães do WestLB adquiriram 8,2% do Finantia (comprando 3,1% de acções próprias e 5,1% aos franceses do Natexis Banques Populaires ), tornando-se no seu terceiro maior accionista.

Agora, com a entrada de mais um parceiro estrangeiro, a estrutura accionista do Finantia é a seguinte: Finantipar SGPS (holding com as posições do management e de outros investidores privados) com 50,3%, Natexis Banques Populaires e MNB, cada um com 10,1% e o WestLB com 8,2%.


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Tribunal de Contas quer fiscalização das indemnizações à Brisa

24-12-2004 10:0



O Tribunal de Contas considera que as indemnizações compensatórias pagas pelo Governo à Brisa como ajuda às taxas de portagens para os veículos pesados de mercadorias e de passageiros são discriminatórias e violam as regras da concorrência. Em 2003 esses apoios ascenderam aos 9,6 milhões de euros.
No parecer sobre a Conta Geral do Estado, o TC afirma que o diploma que regula este apoio financeiro deve ser revisto, «em especial quanto à necessidade de os valores reclamados pela empresa serem objecto de certificação». Os mesmos reparos foram já feitos anteriormente pela Direcção-Geral do Tesouro (DGT) em informações para a tutela.

Em 2000, devido ao aumento do preço dos combustíveis e como medida de ajuda ao transporte de mercadorias e de passageiros, o Governo de António Guterres decidiu comparticipar o custo das portagens aplicáveis a veículos de passageiros e mercadorias das classes 3 e 4 em determinados períodos do dia.

Para os primeiros, a comparticipação é de 50% do valor da portagem entre as 22h e as 7h, e de 30% entre as 10h e as 16h; para os veículos pesados de transporte colectivo regular de passageiros a comparticipação é de 30% das 7h e às 10h e das 17h às 21h.


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Natal vale 20% das vendas dos hipermercados

24-12-2004 9:46



A importância do Natal como época de consumo reconhece-se no peso de cerca de 20% que a quadra tem nas vendas das principais empresas de distribuição.
As receitas do Natal são determinantes para o reforço, ou não, da posição dos grupos no mercado, refere o «Diário Económico».

A Jerónimo Martins, dona dos supermercados Pingo Doce e Feira Nova, sublinha que esta é uma «época crucial» nas vendas das empresas, «pelo volume e pelo tipo de produtos vendidos, alguns com uma margem superior à média».

No caso da Sonae, detentora de insígnias como a Modelo, o Continente, a Worten, a Vóbis, a Sportzone e a Modalfa, os seus responsáveis referem que este ano já se está a assistir a «um crescimento», embora moderado, nas vendas.


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Pinto da Costa acusa Bagão de usar desporto para desviar atenções

24-12-2004 9:35



Pinto da Costa afirmou que as declarações do ministro das Finanças, Bagão Félix, sobre as dívidas ao fisco dos clubes de futebol são «uma forma inteligente de desviar as atenções num momento desastroso para a sua actuação», noticiou a Lusa.
«O ministro mostrou a sua inteligência ao, num momento desastroso para a sua actuação, encontrar um fait divers em vez de falar da «nega» de Bruxelas», afirmou o presidente do FC Porto.

Bagão Félix criticou recentemente os clubes que devem milhões ao fisco mas que em Janeiro vão comprar jogadores novos para os seus plantéis.

No caso específico do FC Porto, considerou Pinto da Costa, Bagão Félix demonstrou «uma ignorância total».

«Desde que foi fundada, a SAD do FC Porto não deve um tostão ao fisco. E é a SAD que compra jogadores. O clube, que não compra jogadores, é que tem dívidas ao fisco, e está a pagá-las de forma contratualizada. Isso é misturar alhos e bugalhos», afirmou, considerando que as verbas que os clubes devem são «uma gota no oceano» no Orçamento de Estado.


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Embraer quer parceria com TAP na OGMA

24-12-2004 8:57



A Embraer, vencedora do concurso de privatização da OGMA em consórcio com a EADS, quer integrar na empresa a filial de engenharia e manutenção da transportadora aérea TAP.
Segundo Jorge Bleck, presidente da empresa brasileira, que falou à agência Lusa, a associação com a TAP poderá passar por uma troca de participações, uma fusão ou um acordo de cooperação industrial.

O objectivo, segundo o representante da Embraer, é «criar em Portugal um cluster aeronáutico de dimensão e competências internacionais».

Bleck adiantou que existem contactos preliminares e receptividade da parte da administração da TAP à associação com a OGMA.

As negociações apenas poderão ter início depois de as autoridades da concorrência darem o seu aval à compra da participação pelo consórcio Embraer/EADS na OGMA, o que deverá acontecer até final de Janeiro.

O ministro da Defesa, Paulo Portas, anunciou quinta-feira à noite que o consórcio formado pela Embraer e a EADS vai comprar 65% do capital da OGMA - Indústria Aeronáutica de Portugal, por 11,4 milhões de euros, no âmbito da privatização da empresa de engenharia e manutenção aeronáutica.


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Federação de Futebol recusa pagar dívidas ao Fisco

24-12-2004 8:30



A Federação Portuguesa de Futebol entregou um pedido de anulação da notificação do Fisco, dizendo que não pode ser responsabilizada pelo pagamento dos 20 milhões de euros de dívidas fiscais.
A Administração Fiscal reclama o pagamento, no prazo de 15 dias, de dívidas fiscais no valor de 20 milhões de euros à FPF e Liga Portuguesa de Futebol Profissional (LPFP), por as mesmas não terem sido cobertas com as receitas do Totobola.

«A FPF já entregou um requerimento junto da Direcção-Geral de Contribuições e Impostos (DGCI), pedindo a anulação da notificação por falta de substrato e solicitou ao ministro uma audiência em conjunto com a Liga», disse ontem o presidente da Federação Portuguesa de Futebol, Gilberto Madaíl.

Madaíl manifestou-se «estupefacto» com a «notificação da Administração Fiscal ao futebol» no âmbito do acordo celebrado em 1998 referente a dívidas de impostos até 1996, conhecido como «Totonegócio».

Em 1998, ficou estabelecido que os clubes de futebol, através da Liga e da Federação, deixariam de receber as verbas resultantes do Totobola, sendo estas canalizadas para o pagamento das dívidas.


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Sampaio promulga transferência do fundo de pensões da Caixa

24-12-2004 8:25



O Presidente da República promulgou ontem a transferência de mais mil milhões de euros do fundo de pensões da CGD para a CGA, destinada a cumprir o limite do défice.
A medida, promulgada assim por Jorge Sampaio no mesmo dia da sua aprovação em Conselho de Ministros, será agora referendada pelo chefe de Governo.

O anúncio da medida foi feito ontem à tarde pelo ministro das Finanças e Administração Pública, Bagão Félix, que precisou que o fundo de pensões do banco público se manterá e ainda ficará com 600 milhões de euros, estando garantidos os direitos dos trabalhadores.

Depois de o Eurostat ter recusado segunda-feira aceitar a operação de aluguer de longa duração de património do Estado, que permitiria ao Estado português encaixar receitas extraordinárias suficientes para manter défice abaixo de 3%, o executivo decidiu integrar o resto do fundo de pensões dos trabalhadores da CGD na Caixa Geral de Aposentações (CGD), sendo que no total o encaixe é de 2,4 mil milhões de euros.


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A todos aqueles que partilham este espaço um santo e Feliz Natal ,são os meus votos.
[b]





Galp prevê lucros superiores a 300 milhões

24-12-2004 8:21



A Galp Energia espera fechar o ano com resultados superiores a 300 milhões de euros, de acordo com a estimativa apresentada ao conselho de administração na quinta-feira. A confirmar-se, esse valor representa um acréscimo de 21% face aos lucros apurados em 2003 de 247 milhões de euros.
Segundo um comunicado da empresa, os lucros esperados estes anos vão atingir o valor mais elevado de sempre.

Para este resultado, contribuíram de forma decisiva as elevadas margens da actividade de refinação, para além de uma melhor «performance» operacional e da rentabilidade das duas refinarias que registaram recordes de processamento, não obstante a paragem programada de Sines que provocou uma queda da margem bruta de 25 a 30 milhões de euros.

Outra área destacada é a do negócio do gás natural, onde a maioria dos resultados se deve essencialmente ao aumento do volume de vendas da ordem dos 13%, correspondentes a mais 430 milhões de metros cúbicos e ao impacto positivo da renegociação dos contratos de abastecimento com a Nigéria. A empresa espera fechar o ano com mais 815 mil clientes de gás natural, um crescimento de 8% face a 2003.

O crescimento do volume de vendas em Espanha permitiu ultrapassar a quebra de volumes sentida em Portugal, na sequência da troca de postos e da racionalização da rede, para além da já referida evolução pouco atractiva das margens comerciais. O volume de vendas a nível ibérico cresceu 4%, não obstante a Galp acabar o ano com menos 70 postos. Nas lojas de conveniência, cujo número cresceu 50%, as vendas aumentaram 48% a nível ibérico.


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