Não percebi a questão relativa ao valor nominal (o valor nominal nada tem que ver com esta questão, apenas a cotação).
Relativamente ao stop, tem dois valores:

O valor de trigger, ou seja, a cotação que activa o stop;

O valor da ordem (que pode ser ao melhor ou com limite).
Este valor tem de ser inferior a trigger caso contrário o risco do stop não ser executado sería enorme. Ora, o stop existe para funcionar como uma segurança, se existisse um risco elevado de não ser executado qual era o interesse do stop?
Repare que a ordem não vai ser executada ao valor que inserir (a maior parte das vezes vai acabar por ser realizada ao valor de trigger ou muito próximo).
Se quer mesmo garantir que a ordem de stop vai ser mesmo executada então deve colocar ordem ao melhor.
Quando se justifica colocar outro valor?
Quando quiser que o stop seja activado mas não quer vender abaixo de um determinado valor.
Eu dou um exemplo, peguemos na própria PAD.
Imagine que define como trigger os 0.35€ e coloca ordem (de stop) ao melhor. Agora imagine que dava-se algo tremendo, abaixo dos 0.35 não havía comprador até aos 0.10€...
A sua ordem sería executada a 0.10€.
Ora, a este valor certamente não lhe interessaría activar stop algum (isto é um mero exemplo, obviamente).
Assim, pode limitar a ordem a 0.32€ por exemplo. Entra uma ordem a 0.32€ logo esta ordem tanto pode ser executada a 0.35, como a 0.33, 0.34 ou 0.32...
Sabe é que não irá vender abaixo de 0.32€ (porque não quer).
O facto de colocar 0.32€ não quer dizer que vá ser executada a 0.32€ (volto a sublinhar, pode ser executada a 0.35€ e é o que vai acontecer a maior parte das vezes mesmo). Quer antes dizer que não vende abaixo de 0.32€...
Se colocasse 0.35€ o risco de não ser activado o stop era enormíssimo. Basta que imagine que os 0.35€ tinham sido realizados por uma ordem enorme que logo virou os 0.35€ vendedor. A sua ordem entrava de imediato mas não tinha comprador para ela. A cotação ía caindo por aí abaixo e a sua ordem lá ficaría a 0.35€...
Um stop deste tipo não dá segurança nenhuma, nem vale a pena existir. Daí que tenha de colocar ou ao melhor ou a um valor inferior ao de trigger (para caso de stops de venda, é claro).