Uma boa alternativa, sem grandes burocracias, é o HSBC:
http://offshore.hsbc.com
Quanto a impostos, pode acontecer que nem precise de pagar impostos em Portugal (basta estar fora mais de meio ano, se não estou em erro). No entanto, para receber o salário, a empresa Irlandesa pode requerer que estabeleça uma empresa para passar facturas. E aí terão que ser pagos os impostos onde quer que ela seja estabelecida. Se for por poucos meses, pode valer mais a pena contratar os serviços de uma Umbrella Company, que não é mais do que uma empresa que assina o contrato com a empresa Irlandesa por si, recebe o seu salário como proveito da prestação de serviços e paga-lhe de volta o salário, menos as respectivas comissões.
O mercado IT é muito dinâmico a nível de posições não permanentes e pesquisando no google por "umbrella company", de certeza que encontra informação mais precisa e detalhada.
Pode até acontecer que, dependendo do acordo com essa empresa Irlandesa, eles simplesmente se disponibilizem para transferir o dinheiro para uma qualquer conta por si designada, sem mais formalidades, e depois quanto aos impostos, cada um sabe de si...
Mas voltando ao banco, o HSBC é uma boa alternativa, por várias razões: um dos maiores bancos mundiais; permite ter na mesma conta 3 moedas em simultâneo (dollar, libra e euro) pelo que se receber o salário em dollars e não quiser estar a cambiar porque a taxa não é favorável no momento, pode sempre aguardar com o dinheiro em dollars e quando for favorável, cambiar; permite ainda efectuar TUDO via internet, o que é muito prático para quem anda pelo mundo fora; e além disso, posso recomendar porque tenho vários amigos nas mesmas condições e que usam essa conta há alguns anos, muito satisfeitos.
Claro que também há muitas outras alternativas, inclusive em PT...